有关规管废食油回收的公众谘询将于下周结束。一项对餐饮业的调查发现，75%的受访餐饮业高管同意政府对废油的监管。然而，人们普遍担心废油不会被收集，甚至会增加经营成本。餐饮管理协会主席杨兆新指出，有些食肆甚至把废油放入胶袋，经冷藏至固态后弃置，造成堆填区污染;他建议政府加强教育或考虑在“绿区”设立废油回收站。

　　废油回收业界指出，现时本港有三间主要的废油回收公司，将废油转化为生物柴油，供汽车或发电机使用。每年只收集了几千吨废弃食用油用于生产生物柴油，但仅占三家公司最高产量的15%。他抱怨说，一些餐馆会出口废弃食用油，这将在其他国家产生“地沟油”，损害其他国家的健康。

　　他强调，若政府落实回收厨余油的法例，估计每年可收集约20,000公吨厨余油。届时，该行业将有足够的能力来应对这一问题，并推广政府的“废物转化为能源”政策。

　　废油回收操作专家表示，这16升废油的估计价值约为每桶30美元，可以出口到欧洲生产生物柴油。然而，由于香港的回收成本高昂，该公司只能向餐馆支付每桶约20美元的费用来回收废油。但他强调，如果将废油交给可追溯的回收公司，即使回收价格较低，也可以保证废油不会回到餐厅的餐桌上，从而保证公众的健康。