严防地沟油流入市场，关键是做好地沟油回收处置!我国拥有悠久的饮食文化历史,大约真没有哪个国家像中国这样，吃货遍地走，只有吃不完的花样，没有想不到的菜式，当得起舌尖上的国度这个美誉。消费者的油脂摄入来源品类丰富多元, 其中煎炸烹调构成了重要的部分，参与煎炸的食品更多样，煎炸过程更复杂，而硬币的另一面，自然就脱离不了餐厨垃圾餐厨废油地沟油这个问题了。

　　为履行好食品安全一责任人的法定义务,防止“地沟油”流入食品生产经营和使用环节,保障人民群众食品安全和身体健康,各餐饮服务单位应建立以下制度:

　　一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

　　二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放,集中处理。

　　三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。

　　四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案,详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等,并长期保存。

　　五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

　　地沟油中含有黄曲霉素、苯等有毒物质，若长期食用，会造成等慢性疾病的发生，具有严重的环境风险和健康隐患。为此，我国出台了相关办法，严格规范餐厨垃圾的处理。目前，餐厨垃圾油脂回收利用技术主要包括生产生物柴油和制备化工产品(洗涤剂、表面润滑剂、选矿药剂、硬脂酸、油酸等)。

　　严防地沟油流入市场，关键是做好地沟油回收处置!中能能源环保有限公司，经过集中化加工与处理之后，餐厨垃圾可制作成低碳酯类物质(比如脂肪酸甲酯等)，即生物柴油。餐厨废油的主要成分是甘油三酯和自由脂肪酸，其中的脂肪酸链以天然的碳氢化合物形式存在，通过较为简单的化学处理就可制备出各类化学品，其产品质量与由石化原料制出的产品品质相同甚至更好。它具有原料来源丰富、成本低、资源可再生、绿色环保、可替代现有石化柴油等特点，这点也是非常重要的，已有望成为石化柴油替代品。