重庆火锅油回收莫触红线!在重庆不爱吃火锅的人应该很少了，而其中重庆人的最爱是老火锅。而自从报道说老火锅的油反复使用，回收再使用后，老油火锅就被很多人说成了是“千人口水火锅”。而随后相关法律法规也明文规定了，火锅油回收后不能再回流到餐桌。这就是火锅油回收的红线。

　　废弃火锅油老油中，含有大量的黄曲霉素、苯等有毒物质，对人体是有很大伤害的。若长期食用，会造成各种消化的慢性疾病，对人体的健康有严重隐患。此外还具有严重的环境风险。为此，我国出台了相关办法，严格规范餐厨垃圾的处理。目前，餐厨垃圾油脂回收利用技术主要包括生产生物柴油和制备化工产品(洗涤剂、表面润滑剂、选矿药剂、硬脂酸、油酸等)。

　　餐厨废油的主要成分是甘油三酯和自由脂肪酸，其中的脂肪酸链以天然的碳氢化合物形式存在，通过较为简单的化学处理就可制备出各类化学品，其产品质量与由石化原料制出的产品品质相同甚至更好。相关研究统计发现，在经过集中化加工与处理之后，餐厨垃圾可制作成低碳酯类物质(比如脂肪酸甲酯等)，即生物柴油。

　　重庆火锅油回收莫触红线!我们先来看一下火锅油违法违规回收的相关新闻：

　　四川广安20家火锅店涉嫌生产、使用地沟油被查

　　近日，在四川省广安市公安机关和市场监督管理部门联合执法检查中，20家火锅店涉嫌生产、使用地沟油。

　　某火锅串串香店工作人员：那个是新油，这个是旧油，从里面拿出来，拿出来再烧。 那个(新)油和这个(旧)油混合在一起，火锅底料一定是旧油。

　　执法人员在检查广安市广安区紫金街一家火锅串串香店时，发现该店有利于厨房回收油料加工成“垃圾油”的行为。

　　据店内工作人员介绍，顾客每次吃完，都会将火锅底部倒入带有滤网的不锈钢桶中，厨师每晚九点将过滤后的油过滤。 过滤清洗后，将清洗后的油冷却，第二天将冷却后的油加入新的锅底。

　　经查，该店主厨蒲某某为节省成本，利用厨余、废油脂制造、销售地沟油。 目前，蒲某某因生产、销售有毒有害食品罪已移送广安区检察院，由公安机关审查起诉。

　　厨余垃圾和动物粪便脂肪通过提炼加工成食用油流入餐桌，称为地沟油。 很多人不知道地沟油的危害。 事实上，地沟油中含有铅、砷、黄曲霉毒素和苯并芘等有毒有害致癌物质。

　　据了解，从2019年10月起，四川省广安市公安局开展了严厉打击“保健品”、“地沟油”领域违法犯罪行为的专项行动。 截至目前，广安市公安局和市场监管部门共对全市重点火锅店进行了56次检查，查获违法地沟油嫌疑案件20起，犯罪嫌疑人23人。 其中，8起案件已移送检察院审查起诉，其他案件正在进一步侦查中。

　　重庆火锅油回收莫触红线!中能能源环保有限公司负责人指出：废弃油脂回收后可以用来制备生物柴油。废弃油脂制备生物柴油是目前研究较为集中的一个重要领域，也是争议比较大的区域。废弃油脂制备的生物柴油是指以废弃油脂或其水解的脂肪酸为原料，通过醇解或酯化生产脂肪酸一元酯。它具有原料来源丰富、成本低、资源可再生、绿色环保、可替代现有石化柴油等特点，这点也是非常重要的，已有望成为石化柴油替代品。但是，在油品安全保证、制备过程中环境污染以及较难实现大规模工业化等方面仍有待进一步研究。